Oferta de empleo
Garden Hotels está buscando un/a chef para su Hotel Playa Garden situado en Playa de Muro (Mallorca).
Funciones:
- Supervisar en base a los estándares de calidad, la correcta elaboración de los alimentos.
- Supervisar el orden y limpieza en puestos de trabajo.
- Control del personal: escalas de personal, seguimiento de plantillas en función de ocupación y trabajos; elaboración de horarios, vacaciones, libranzas; entrevistas de selección de personal.
- Realizar pedido de materia prima sobre la lista de productos que aparecen en el aplicativo y sobre el menú que se va a realizar y la ocupación prevista.
- Distribuir de plantilla en base al perfil de cada uno de ellos y experiencia.
- Control de gastos de los alimentos.
- Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (calidad y control); llevar al día los libros de APPCC.
- Conocer la satisfacción de los clientes en Servicio de Cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios.
- Atender a los clientes en los tiempos de servicio y supervisar que los servicios se realizan de manera correcta.
Requisitos:
- Grado turismo.
- Inglés nivel medio/alto.
- Experiencia de 10 años en cocinas y 2 años en categoría similar.
- Alta orientación al cliente.
- Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales y Gestión de equipos.
Contacto: