Oferta de empleo
Garden Hotels está buscando un/a Jefe/a de partida para su Beach Club situado en Muro (Mallorca).
Funciones:
- Coordinar la cocina del restaurante que se encuentra bajo su responsabilidad.
- Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo en función del volumen de trabajo.
- Dar el visto bueno a todas las elaboraciones realizadas por el personal en esta cocina.
- Seguir los estándares corporativos definidos de calidad de cocina.
- Supervisar y controlar el correcto cumplimiento de normativas.
- Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
- Controlar el orden en zona de trabajo de cámaras frigoríficas y su correcta limpieza.
- Analizar las satisfacción de clientes y proponer aspectos de mejora.
- Controlar el correcto orden y distribución de reciclaje de alimentos (orgánico, envases, vidrio, cartón, productos peligrosos).
- Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
- Control en función de la afluencia de clientes, en las elaboraciones de productos y alimentos.
Requisitos:
- Grado Superior en Cocina.
- Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 3 años.
- Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.
- Vocación al cliente, proactivo y resolutivo.
Contacto: