Oferta de empleo
Grupo El Fuerte está buscando 2º jefe/a de cocina para su hotel AMARE IBIZA.
Funciones:
- Realizar las funciones propias del Jefe/a de Cocina en ausencia de ésta/e.
- Colaborar en realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Colaborar en el diseño de platos de menús y buffet y participar en su elaboración y presentación.
- Colaborar en la realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, Plan de Análisis de Puntos Críticos
- (Plan APPCC), almacenamiento y rendimiento.
- Colaborar en la supervisión y control acerca del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondiente inventarios y propuestas de reposición.
- Colaborar en la selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros de su equipo.
- Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.
Requisitos:
- Conocimientos en dirección de cocina.
- Conocimientos de las cocinas internacional, española y mediterránea.
- Manipulación y conservación de alimentos.
- Conocimientos de Microsoft Office.
- Manejo del inglés y el alemán.
Contacto: