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Grupo El Fuerte busca 2ºjefe/a de cocina en Huelva

España Web de empresa Hace 10 días
Grupo El Fuerte busca 2ºjefe/a de cocina en Huelva

Oferta de empleo

Grupo El Fuerte está buscando 2ºjefe/a de cocina para su Hotel Fuerte El Rompido situado en Huelva.

Funciones:

  • Realizar las funciones propias del Jefe/a de Cocina en ausencia de ésta/e.
  • Colaborar en realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.
  • Colaborar en el diseño de platos de menús y buffet y participar  en su elaboración y presentación.
  • Colaborar en la realización de pedidos de mercancías y materias  primas, gestionando su conservación, Plan de Análisis de Puntos Críticos (Plan APPCC), almacenamiento y rendimiento.
  • Colaborar en la supervisión y control acerca del uso de  maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondiente inventarios y propuestas de reposición.
  • Colaborar en la selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros de su equipo.
  • Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.

Requisitos:

  • Formación en cocina y gastronomía.
  • Conocimientos en cocina española, internacional y mediterránea.
  • Manipulación y conservación de alimentos
  • Manejo de Microsoft Office.
  • Manejo del Inglés y Alemán.

Contacto:

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