Oferta de empleo
Mac Hotels requiere segundo/a jefe/a de cocina para su hotel Mac Puerto Marina situado en Benalmádena (Málaga).
Funciones:
- Asistir al jefe de cocina en sus funciones y substituirlo cuando él no está.
- Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias.
- Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.
- Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.
- Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos.
- Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.
- Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.
- Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
- Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
- Atención al cliente.
Requisitos:
- Grado en ciencias culinarias y Gastronomía.
- Entre 2 y 3 años en puesto similar.
- Nivel medio de inglés y alemán según se requiera.
- Nivel medio de ofimática e internet.
- Conocimiento de las cocinas nacionales e internacionales, platos de nueva cocina y de nueva creación.
- Carnet de conducir.
Contacto: