Oferta de empleo
NH Hotel Group está buscando un/a chef ejecutivo para su hotel NH Monterrey La Fe situado en Monterrey (Mexico).
Funciones:
- Coordinar administrativamente todo lo relativo al personal en la cocina.
- Supervisar la calidad de los alimentos que llegan a la cocina.
- Coordinar las actividades de la cocina con base en lineamientos de certificación y manejo higiénico de alimentos.
- Auxiliar al Gerente de A&B en la elaboración del costeo de recetas y nuevas cartas.
- Intervenir en la elaboración de menús para banquetes.
- Inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y emplatado.
Requisitos:
- Licenciatura en Gastronomía.
- Experiencia mínima de 3 años en puesto similar como chef ejecutivo o sous chef en restaurante de especialidades u hoteles.
- Conocimiento de diferentes estilos culinarios.
Contacto: